Качество молока – это главный критерий, без которого в современных условиях не выдержать конкуренции. Такое мнение было единодушно высказано на рабочем совещании по вопросу повышения сорта заготавливаемого коровьего молока в личных подсобных хозяйствах, которое провел губернатор Тюменской области В.В.Якушев.
Перед селянами - сдатчиками молока - и сельскохозяйственными кооперативами стоит задача – работать над повышением качества молока, сдаваемого на переработку.
О том, какие действия будут предприняты по решению этой задачи в нашем районе, мы беседуем с заместителем главы района, председателем комитета АПК администрации Бердюжского района Сергеем Александровичем Пановым.
-Закупом молока у частного сектора вот уже не первый год занимается сельскохозяйственный производственный снабженческо-сбытовой кооператив "Сибиряк", руководит которым Нина Ивановна Сехниаидзе, - рассказывает Сергей Александрович. – Сбор молока осуществляют более чем в десяти населенных пунктах. В каждом есть свои сборщики молока, на крупных усадьбах стоят охладители молока. Все собранное молоко поставляется для переработки на сыроварню Д.И.Сехниаидзе. Конечно, проблемы с качеством молока возникают и здесь. Ведь наряду с теми, кто сдает молоко хорошего качества, нередко встречаются и недобросовестные сдатчики. В итоге вместо молока первого сорта получают только второсортную продукцию.
По словам Сергея Александровича, на приемных пунктах можно определить только жирность молока и чистоту. За этим строго следят сборщики молока, которые занимаются этой работой не один год.
По установленному графику образцы молока, поступающего на приемные пункты, берут на анализ для определения качественных показателей, который проводится в лаборатории ООО "Молоко", а также направляется в лабораторию города Ишима, согласно составленному договору.
-Могу сказать, что все от нас зависящее, чтобы не разрушить, а наоборот – укрепить систему сбора молока, будет сделано. Уже сейчас главы сельских поселений проводят беседы с владельцами личных подворий о том, что собой представляет так называемый переходный период, который продлится до 31 декабря 2018 года, и том, как будет в это время определяться цена на молоко. Конечно, многое будет зависеть и от самих сдатчиков, а именно - выполнение простых, на первый взгляд, но важных условий. Во-первых, нужно отходить от сезонности получения качественного молока, а для этого шире применять искусственное осеменение коров, ведь сейчас владельцы личных подворий практически им не занимаются. Более тщательно нужно подбирать и рацион кормления животных. И самое главное – приносить на приемные пункты качественное молоко, ведь в цепочке сборщик – сдатчик все строится на доверии. Будет первосортное молоко – будет и хорошая цена, а значит, и пополнение семейного дохода у владельцев ЛПХ, - сказал в завершение беседы С.А.Панов.
