Тема "туберкулез — болезнь голодных" уходит корнями в далекое прошлое. Однако за этим выражением скрывается гораздо более мрачная правда, чем просто нехватка пищи. Когда мы говорим, что туберкулез поражает голодных, то часто имеем в виду дефицит калорий. Но "голод" современного человека, попадающего в группу риска, — это гораздо больше, чем просто нехватка еды.
Голод на солнечное тепло. Недостаток витамина D, который синтезируется под воздействием солнечных лучей, делает костную ткань и легкие уязвимыми перед палочкой Коха.
Голод на свежий воздух. Проживание в душных, плохо проветриваемых помещениях способствует распространению бактерий.
Голод на надежду. Постоянный стресс и депрессия подрывают иммунитет быстрее, чем недоедание.
Туберкулез выбирает не тех, кто страдает от голода в желудке, а тех, кто испытывает голод в жизни. Победа над болезнью начинается с заполнения этого вакуума: белком, витаминами, кислородом и смыслом.
"Туберкулёз использует ослабленный иммунитет. Микобактерии разрушают лёгочную ткань и вызывают метаболические нарушения. Организм тратит огромное количество энергии на борьбу с инфекцией. Если эти расходы не восполнять, наступает катастрофическая потеря веса. Питание — неотъемлемая часть лечения туберкулёза. Инвестируя в питание, вы инвестируете в свою победу над болезнью", — подчеркивает врач-фтизиатр областной больницы №4 (г.Ишим) Виктория Ражева.
Современные рекомендации отличаются от традиционных представлений о здоровом питании.
Избыток калорий и белка. Суточная калорийность рациона должна составлять 3500–4000 ккал. Белок — основной строительный материал (1,5–2 г на кг веса). Основные источники: мясо, рыба, яйца, молочные продукты высокой жирности.
Витаминная поддержка. Витамин С усиливает бактерицидные свойства крови, витамин А ускоряет восстановление слизистых, кальций и фосфор способствуют заживлению очагов воспаления.
Режим и разнообразие. Питание должно быть дробным — 5–6 раз в день. Овощи и фрукты должны быть в каждом приёме пищи (норма — 400–500 г).
Как питаться при различных состояниях
Универсальных меню не существует. Подход к питанию варьируется в зависимости от стадии болезни:
Стадия инфильтрации, обсеменения, распада (выраженная интоксикация). Из-за лихорадки и слабости аппетит снижается. Основной акцент делается на жидкие и полужидкие высокобелковые смеси, бульоны, кисели, яйца всмятку. Пища не должна быть тяжёлой.
